{"id":346,"date":"2015-09-15T19:59:07","date_gmt":"2015-09-15T17:59:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.misterfunghi.it\/home\/?p=346"},"modified":"2018-02-23T17:49:17","modified_gmt":"2018-02-23T16:49:17","slug":"preparare-il-substrato-in-paglia-fai-da-te","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.misterfunghi.it\/blog\/preparare-il-substrato-in-paglia-fai-da-te\/","title":{"rendered":"Come preparare il substrato in paglia fai da te"},"content":{"rendered":"<h3>Come preparare il substrato in paglia fai da te<\/h3>\n<p>La paglia \u00e8 un composto principale per preparae il substrato, che costituisce una delle materie prime fondamentali per ogni coltivatore. Il suo uso \u00e8 indispensabile nella preparazione del substrato per Cardoncello, Pleurotus ostreatus ed altre specie affini. Il <a href=\"http:\/\/www.misterfunghi.it\/semi-freschi-di-funghi\/micelio-fresco-pleurotus\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pleurotus ostreatus<\/a>, la specie in assoluto pi\u00f9 veloce e semplice da coltivare, e dalla quale vi consiglio di partire.<\/p>\n<p>Quello che viene descritto in questo post \u00e8 uno dei tanti metodi per come pastorizzare la paglia in modo fai da te, di nostro parere il pi\u00f9 semplice, veloce e fatto in casa. Ovviamente \u00e8 appunto una piccola guida facile e veloce, se avete pi\u00f9 paglia da sterelizzare potete quindi attrezzarvi in pentoloni, e quindi bollire direttamente. I tipi di paglia pi\u00f9 utilizzati sono quella di grano e quella di riso, ma anche quelle di altri cereali potrebbe andare bene, ma consigliamo quella di buona qualit\u00e0, di grano (no fieno), se vi chiedete\u00a0se il semplice fieno va bene, la risposta \u00e8 a dir poco<strong> NO<\/strong>&#8230;<\/p>\n<p>Si \u00e8 vero che\u00a0la sua composizione non \u00e8 poi molto diversa dalla paglia, contiene per\u00f2 molti pi\u00f9 semi, che moltiplicherebbero i rischi di contaminazione, essendo particolarmente appetitosi per i batteri, non si nega per\u00f2 che non l&#8217;abbiano coltivata anch&#8217;essa, ma il rischio \u00e8 un p\u00f2 molto alto.<\/p>\n<p><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-layout=\"image-side\" data-ad-layout-key=\"-ff+66+40-ko+no\" data-ad-client=\"ca-pub-5445829139110572\" data-ad-slot=\"9044517405\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<p>Se volete provare con il fieno, avendo cura di eliminare manualmente tutti i semi che vedete, potete farlo, ma il risultato \u00e8 un p\u00f2 meno sicuro.<\/p>\n<h3>Preparazione Substrato in paglia 1\u00b0 Fase<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.misterfunghi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/preparazione-substrato-paglia.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-503\" src=\"https:\/\/www.misterfunghi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/preparazione-substrato-paglia.jpg\" alt=\"\" width=\"220\" height=\"200\" \/><\/a>Per prima cosa, prendiamo un secchio di plastica di capienza servita, assieme ad\u00a0un sacco di stoffa\u00a0sufficientemente capiente (anche una vecchia federa di cuscino va pi\u00f9 che bene),\u00a0e riempiamo cos\u00ec il sacco collocato al secchio di paglia,\u00a0previamente tagliata in piccoli pezzi.<\/p>\n<p>Tagliarla manualmente con le forbici \u00e8 un&#8217;operazione abbastanza noiosa, se volete ingegnarvi con qualche altro sistema, fate pure.\u00a0Per preparare un panetto da 5\u00a0Kg servono circa 2\/2,5 kg di paglia asciutta, che provvederemo ad idratare.<\/p>\n<p><strong><em>Dalla foto casualmente forse non si nota bene, perch\u00e8\u00a0sono due fondi uguali di colore verde, quindi specificando, dentro al secchio c&#8217;\u00e8 un sacco verde traspirante riempito di paglia.<\/em><\/strong><\/p>\n<h3>Preparazione 2\u00b0 Fase<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.misterfunghi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/acqua-bollita.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-347\" src=\"https:\/\/www.misterfunghi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/acqua-bollita.jpg\" alt=\"\" width=\"230\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.misterfunghi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/acqua-bollita.jpg 800w, https:\/\/www.misterfunghi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/acqua-bollita-620x404.jpg 620w\" sizes=\"auto, (max-width: 230px) 100vw, 230px\" \/><\/a>Chiudiamo il sacco, e mettiamo a bollire una quantit\u00e0 di acqua sufficiente a sommergere completamente la paglia. Potete usare anche pi\u00f9 pentole, In questo caso abbiamo usato 4 pentole\u00a0di dimensioni medio-grandi.<\/p>\n<p>Appena l&#8217;acqua bolle, la togliamo dal fornello e la versiamo sul sacco, stando ben attenti a non ustionarci! \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Ora fatto ci\u00f2, <strong>ricapitolando<\/strong>, paglia sminuzzata, inserita in un sacco traspirante per far si che sgoccioli e scende tutta l&#8217;acqua ( che poi vedi successivamente). Bollire acqua quanto basta e buttarla dentro al secchio col sacco di paglia preparato.<\/p>\n<p>Mettiamo un coperchio o un piatto sul sacco che abbiamo appena versato acqua bollente, in modo da tenerlo completamente sommerso in acqua, e sopra ancora mettere anche un peso cos\u00ec da farlo stare in fondo.<\/p>\n<h3>Preparazione 3\u00b0 Fase<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.misterfunghi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/sacco-a-sgocciolare.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-352\" src=\"https:\/\/www.misterfunghi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/sacco-a-sgocciolare.jpg\" alt=\"\" width=\"197\" height=\"309\" srcset=\"https:\/\/www.misterfunghi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/sacco-a-sgocciolare.jpg 1536w, https:\/\/www.misterfunghi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/sacco-a-sgocciolare-620x971.jpg 620w, https:\/\/www.misterfunghi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/sacco-a-sgocciolare-940x1472.jpg 940w\" sizes=\"auto, (max-width: 197px) 100vw, 197px\" \/><\/a>Avendo fatto questo passaggio, ora dobbiamo tenere per circa 2 ore sommerso il sacco, avendo cura di non farlo raffreddare in fretta, quindi possiamo\u00a0avvolgere il secchio in una coperta o un sacco a pelo, in modo da impedire che non si raffreddi troppo velocemente.<\/p>\n<p>Ora non ci resta che di togliere il sacco e lo appendiamo in un luogo idoneo a sgocciolare, affinch\u00e9 l&#8217;acqua in eccesso scorra via per almeno 3\/4 ore, (tempo\u00a0sufficiente) per queste quantit\u00e0.<\/p>\n<p>Arrivati a questo punto la pastorizzazione \u00e8 finita, ora non ci\u00a0resta che inoculare la nostra paglia, ci servir\u00e0 quindi una busta trasparente sufficientemente capiente da poter contenere il contenuto del sacco. Per piccole quantit\u00e0 vanno bene anche\u00a0le buste per congelare, Cuki da 12 litri<em>.<\/em><\/p>\n<p>Abbiate comunque cura di usare buste nuove e non quelle della spesa, per intenderci, perch\u00e9 se \u00e8 vero che non \u00e8 molto necessario un\u00a0ambiente sterile, dobbiamo comunque ricorrere ad un minimo di cautela.<\/p>\n<h3>4\u00b0 Fase &#8211; Il micelio Fresco<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.misterfunghi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/micelio-cardoncello-eryngii-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-792 alignleft\" src=\"https:\/\/www.misterfunghi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/micelio-cardoncello-eryngii-1.jpg\" alt=\"\" width=\"111\" height=\"228\" \/><\/a>Prendiamo quindi il nostro barattolo\u00a0di <a href=\"http:\/\/www.misterfunghi.it\/semi-freschi-di-funghi\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">micelio<\/a><\/p>\n<p>Ora Iniziate a riempire la busta con la paglia, ad ogni strato di paglia, alternate con un pugno di micelio dosandolo in modo che vi basti per riempire completamente la busta.<\/p>\n<p>Man mano che riempiamo la busta, dovremo pressare bene ogni strato con le mani, in modo da eliminare\u00a0l&#8217;aria in eccesso. Una volta riempita, schiacciamo bene la busta, &#8220;appoggiarsi sopra funziona bene&#8221;.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.misterfunghi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/substrato-incubato.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-354\" src=\"https:\/\/www.misterfunghi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/substrato-incubato.jpg\" alt=\"\" width=\"119\" height=\"160\" \/><\/a>Ecco come dovrebbe presentarsi un substrato da 5\/6\u00a0kg circa, capienza ottimale per diverse variet\u00e0.<\/p>\n<p><em><strong>Come si vede dalla foto<\/strong><\/em>,\u00a0dovremo applicare un filtro alla nostra balletta (va bene anche la spugna di imbottitura\u00a0dei copri sedili, i cuscini delle sedie) pulire bene e sterilizzare con alcool,\u00a0 cos\u00ec da permettere al micelio di &#8220;respirare&#8221; durante la colonizzazione, ed evitare che eventuali contaminanti possano rovinarci il lavoro eseguito.<\/p>\n<p>Siamo arrivati al punto finale, e a\u00a0questo punto la nostra balletta \u00e8 pronta. Se avremo fatto tutto correttamente, vedremo il micelio rinascere e clonare tutto il composto giorno per giorno.<\/p>\n<h3>5\u00b0 Fase &#8211; Incubazione<\/h3>\n<p>Ora non ci resta che collocare le nostre ballette in un luogo buio, e mantenere circa una\u00a0temperatura compresa tra i 22\u00b0 e i 25\u00b0.\u00a0fino ad avvenuta completa clonazione del micelio, ovvero quando il substrato sar\u00e0 completamente bianco.<\/p>\n<p>Dopo circa 1 mese\u00a0il micelio dovrebbe invadere completamente la paglia, e se cos\u00ec fosse, il composto lo si pu\u00f2 portare in un posto in penombra non <em><strong>al sole diretto e vento<\/strong><\/em>, ad una temperatura compresa tra i 15 e i 20 \u00b0C (a seconda della variet\u00e0).<\/p>\n<p>A questo punto sar\u00e0\u00a0sufficiente fare alcuni tagli\/buchi od eliminare la parte superiore del sacco ed (a secoda della variet\u00e0 che si sta coltivando) ed iniziare a nebulizzare il substrato con uno spruzzino 2\/3 volte al giorno a seconda poi delle condizioni del posto, per far nascere cos\u00ec i primi funghi dopo qualche settimana.<\/p>\n<h3>Ultima Fase &#8211; Buona raccolta e buona degustazione\u00a0<em><strong>\ud83d\ude42<\/strong><\/em><\/h3>\n<p>Ora non vi resta che osservare, aspettare e raccogliere i vostri gustosi funghi a maturazione avvenuta, e sopratutto belli freschi e profumati,<\/p>\n<p>Abbiamo disponibile tutte le variet\u00e0 di micelio per coltivare funghi fai da te <a href=\"http:\/\/www.misterfunghi.it\/semi-freschi-di-funghi\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">CLICCA QUI<\/a><br \/>\n<em><strong>Buon funghi \ud83d\ude42 Da Mister Funghi!<\/strong><\/em><\/p>\n<p><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-layout=\"image-side\" data-ad-layout-key=\"-ff+66+40-ko+no\" data-ad-client=\"ca-pub-5445829139110572\" data-ad-slot=\"9044517405\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Come preparare il substrato in paglia fai da te La paglia \u00e8 un composto principale per preparae il substrato, che costituisce una delle materie prime &#8230;. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":503,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-346","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-funghi-coltivati"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.11 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Come preparare il substrato in paglia fai da te - Mister Funghi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"come preparare il substrato in paglia fai da te per la coltivazione dei funghi in casa. 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