{"id":246,"date":"2015-02-23T23:27:26","date_gmt":"2015-02-23T22:27:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.misterfunghi.it\/home\/?page_id=246"},"modified":"2017-11-14T17:39:35","modified_gmt":"2017-11-14T16:39:35","slug":"primo-mezzelune-con-funghi-e-formaggio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.misterfunghi.it\/blog\/primo-mezzelune-con-funghi-e-formaggio\/","title":{"rendered":"Primo con Mezzelune Funghi e Formaggio"},"content":{"rendered":"
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Ricetta Primo con Mezzelune Funghi e Formaggio<\/h3>\n<\/blockquote>\n
\n

Ingredienti per 4 persone:<\/h4>\n

Per la pasta: 150 di farina bianco – 200 g di grano saraceno
\n2 uova – 20 gr di olio
\nPer il ripieno: 300 gr di formaggio bitto fresco – 20 g di burro
\n100 gr di latte – 2 uova – pepe
\nPer il sugo: 300 gr di prataiolo o pleurotus
\n50 gr di di burro – 1 bicchiere di vino bianco secco
\n2 spicchi d\u2019aglio – 1 pizzico di prezzemolo tritato – sale – pepe<\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n

\n

Preparazione:<\/h4>\n

Disponete le farine a fontana, mettete al centro uova e olio aggiungendo un paio di cucchiai di acqua. Impastate fino ad ottenere una palla omogenea liscia. Coprite e fate riposare per un paio d\u2019ore in un luogo fresco.
\nTagliate a pezzetti il bitto e fatelo macerare nel latte per 2 ore. Aggiungete del burro e latte e fatelo sciogliere a fuoco lento, mescolando fino ad ottenere una fonduta. Unite i 2 tuorli e lasciate cuocere per 5 minuti.
\nTirate la pasta in una sfoglia sottile, ritagliate dei quadrati di dieci cm di lato, mettere al centro di ognuno un cucchiaino di fonduta.
\nPiegate formando dei triangoli, chiudendo bene i bordi. Con un tagliapasta arrotondate gli angoli formando cos\u00ec delle mezze lune.
\nRosolate i funghi, dopo averli puliti e tagliati a fette, con met\u00e0 burro e aglio. Versate il vino e continuare la cottura a fuoco vivo per 5-6 minuti. Cuocete le mezzelune in acqua salata per 5 minuti, scolate e condite con i funghi ed il burro fuso.<\/p>\n<\/div>\n

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