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Salsa Diavola a base di Funghi Pleurotus Ostreatus, i cappelli tagliati in pezzetti irregolari vengono aggiunte diverse spezie, tra cui particolarmente importante è il peperoncino, che oltre a giustificarne il nome, origina un sapore pieno e armonico estremamente gradito agli appassionati di questa spezia. Particolarmente indicate con formaggi caprini di media stagionatura, salumi e cacciagione. Si abbinano bene a vini rossi corposi, ma soprattutto anche con gli aperitivi, a un buon prosecco o a un pignoletto rinfrescante.